В Составе кукурузы: содержатся моно- и дисахариды, ненасыщенные жирные кислоты. Много витамина В9 (25 мкг), Е (5,2 г), РР, В1, В2, В5, С, ниацин, холин. Чемпион по наличию железа (3700 мкг). минералы:

цинк (1720 мкг)
марганец (1080 мкг)
калий (340 мг)
фосфор (300 мкг)
медь (290 мкг)
магний (102 мг)
фтор (64 мкг)
кальций (34 мг)
натрий (27 мкг)
йод (4 мкг)
кобальт (5 мкг)
оказано, что в кукурузе свойственна высокая пищевая и биологическая активность, поэтому она легко усваивается во время диет. Включая кукурузу в ежедневный рацион, значительно повысим активацию обменных процессов. Улучшиться самочувствие, жизненный тонус и защитная система.Полезна кукуруза вареная. Несмотря на достаточную калорийность, продукт полезен при ожирении, поскольку имеет свойство быстро насыщать организм и снижать аппетит.Калорийность варёной кукурузы — 123 ккал О Рыльцах. Рыльца — это светло-коричневые волосики, обрамляющие кочан. Они намного полезнее «мясистых» зёрен. Не стоит выбрасывать их просто так. Они рекомендованы диабетикам, людям, страдающим гипертонией, отёками и дискинезией. Приготовить отвар: залить стаканом кипятка 3 ст. ложки сырья, дать остыть и лекарство готово. Принимают в течение 3-х недель по – стакана четырежды в день.Полезны кукурузные рыльца при холециститах, холангитах, гепатитах, почечнокаменной болезни, водянке. Они обладают кровоостанавливающим и мочегонным действием, применимы в лечении женских болезней, отёков застойного характера. Действуют как успокаивающее средство.
В косметологии: кукурузная мука для удаления чёрных точек — возникающих из-за жира и грязевых скоплений: 2 ст. ложки муки кукурузной с белком куриного яйца, затем нанесите смесь на лицо.